Zutaten:
- 6 EL Honig
- 6 EL Rapsöl
- 2 Zitronen
- 4 Birnen
- 600 g Weintrauben (gerne halb weiß und halb rot)
- 60 g Walnüsse
- gemischte Blattsalate
(z.B. Romanasalat, Lolo Bionda, Rucola oder Radicchio)
- Priese Salz und Pfeffer
ggf. Bauernbrotscheiben und Camembert, wenn der Salat als eigener Gang serviert werden soll
Utensilien:
-
Schwierigkeitsgrad:
sehr einfach
Vorbereitung:
Die Birnen waschen und halbieren, sowie das Kerngehäuse herausschneiden und anschließend in Spalten schneiden.
Die Weintrauben waschen. Bei der Verwendung von Trauben mit Kernen, empfiehlt es sich die Trauben zu halbieren und zu entkernen. Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zubereitung:
Für das Dressing den Honig und das Rapsöl mit dem Saft und der abgeriebenen Schale der Zitronen in einer Schüssel verquirlen. Anschließend die Birnenspalten, den Salt, die Nüsse und die Weintrauben zum Dressing in die Schüssel geben und alles miteinander vermischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch etwas ziehen lassen.
Wer den Salat als Hauptgericht servieren mag, der kann das Brot im Ofen von beiden Seiten anrösten und mit Camembert belegt zum Salat reichen. Gut eignet sich hier auch ein Ziegenweichkäse und eine feine priese Paprika de la Vera darüber.
Bon Appetit!
